La tomate est passee de huit cents a mille six cents francs le kilo en quatre mois. Tout le monde le constate. Personne ne l'explique de la meme facon.
La detaillante du marche dit que c'est le grossiste. Le grossiste dit que c'est le transport. Le transporteur dit que c'est le carburant et l'etat de la route. Le planteur, lui, vend toujours au meme prix qu'il y a un an, et il le prouve avec ses carnets.
Quelque part entre le champ et l'etal, huit cents francs ont change de poche. La chaine compte quatre intermediaires. Aucun ne declare avoir augmente sa marge.
L'explication officielle parle de la saison. La saison, pourtant, revient chaque annee, et la tomate n'avait pas double l'an dernier.
L'explication officieuse parle de deux grossistes qui se sont entendus sur un prix plancher au depart du Nord. Elle est invérifiable, puisque personne ne tient de registre public des prix de gros.
C'est precisement le probleme. Un marche sans chiffre publie est un marche ou chacun peut accuser son voisin sans risque d'etre contredit. La tomate n'est pas chere parce que quelqu'un a decide qu'elle le serait. Elle est chere parce que personne ne peut montrer que quelqu'un l'a decide.